01

Thigh of Duck, Japanese Plum

鴨　酸梅湯

02

Bonito, Shaoxing wine

カツオ　紹興酒漬け

03

Jellyfish, Kabosu citrus

クラゲ　かぼす

04

Squid, Jade marinade

アオリイカ　翡翠仕立て

05

Century Egg, Salt-wort

ピータン おかひじき

06

Bang Bang Chicken

棒棒鶏

07

Chinese broccoli, Scallop adductor

芥藍菜　干し貝柱

08

Shantan Soup

上湯スープ

09

Gyoza

餃子

10

Spring roll（Swordfish）

春巻き（メカジキ）

11

Grouper, Bottarga

ハタ　カラスミ

12

Soft-shell Shrimp, Chili Sauce

ソフトシェルシュリンプ　チリソース

13

Peking Duck

北京ダック

14

Wagyu, Black Pepper

和牛イチボ　黒胡椒

15

Egg Plant, Sichuan style

ナス　四川風

16

Beef with Spicy Sauce

よだれ牛

17

Hong-kong Noodles

香港麺

18

Shark fin

フカヒレ

19

Shanghai style Chow Men

上海風焼きそば

20

Soy Milk Pudding

豆乳プリン

21

Oolong Tea Iced Cream

烏龍茶アイス